6 guajillo-chiliä, 2,5 dl appelsiinimehua , 0,6 dl omenaviinietikkaa, 1 rkl hunajaa, 0,6 dl chiote-tahnaa, 15 kanansiipeä, puhdistettuina ja höyhenistä poistettuina, suolaa ja pippuria , 0,5 tl sipulijauhetta, 0,25 tl valkosipulijauhetta, öljyä paistamiseen
Valmistelu
Seuraava »»
1. LIOTA chilit kiehuvassa vedessä, anna niiden pehmetä ja poista kanta, siemenet ja suonet.
2. Sekoita chilit achioten, etikan, hunajan ja appelsiinimehun kanssa; mausta suolalla, pippurilla, sipulilla ja valkosipulijauheella.
3. Kaada marinadi astiaan ja aseta siivet sisään, sekoita, kunnes marinadi on peittynyt, ja anna marinoitua jääkaapissa puoli tuntia.
4. Laita kattilaan hieman
