g makkaraa – 10 keskikokoista perunaa – 400 g tuoretta tomme de cantalia – 220 g jauhelihaa
2 valkosipulinkynttä – 4 salottisipulia – Laatikko provencelaisyrttejä – Pieni pala silputtua persiljaa
Yksi muna – 30 cl kanalientä
Ale – Macinapepe
Valmistelu:
Kuori ja koverra perunat murskaimella (säästä massa myöhempää käyttöä varten).
Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynnet. Paista 160 °C:ssa. Leikkaa Tomme de Cantal kuutioiksi.
Sekoita salaattikulhossa makkara, jauheliha, kananmuna, salottisipuli, valkosipulinkynnet, persilja, provencelaiset yrtit, suola, vastajauhettu pippuri ja kuutioitu tomme.
Sekoita hyvin. Täytä perunat tällä täytteellä. Säilytä ne uunivuoassa.
Lisää kanalientä. Laita nokare voita jokaisen perunan päälle.
