teelusikallinen vanilja-aromia täydentävät maut.
Taikinan valmistamiseksi sekoita ensin kuivat aineet isossa kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa munat tasaiseksi ja lisää sitten öljy, jogurtti ja vanilja. Sekoita molemmat seokset varovasti yhteen varoen sekoittamasta liikaa. Liiallinen sekoittaminen johtaa sitkeään, kumimaiseen taikinaan. Kääntele lopuksi varovasti valutetut ananaspalat joukkoon.
Vuoraa muffinivuoat paperivuokilla tai voitele ne voilla. Jaa taikina tasaisesti vuokiin täyttäen ne noin kaksi kolmasosaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista muffineja 18–20 minuuttia. Kokeile hammastikulla, ovatko ne kypsiä.
Kun muffinssit ovat kullanruskeita ja hammastikku tulee ulos puhtaana, ota ne uunista. Anna niiden jäähtyä vuoassa
