kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljaa
Ripaus suolaa
Kookosöljyä (tai muuta kasviöljyä) pannun voiteluun
Sekoita isossa kulhossa pikakaurahiutaleet, raastettu omena, kaksi kananmunanvalkuaista, kaneli, leivinjauhe, vanilja ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmöllä ja voitele se kevyesti pienellä määrällä kookosöljyä.
Kaada noin 1/4 kupillista taikinaa pannulle muodostaaksesi jokaisen pannukakun. Paista noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja kypsät.
Tarjoile pannukakut lämpiminä valitsemillasi terveellisillä täytteillä, kuten kreikkalaisella jogurtilla, hunajalla, tuoreilla hedelmillä tai ripauksella kanelia.
Omena-kaurapannukakut ovat herkullinen ja terveellinen aamiainen, täynnä kuitua, antioksidantteja
