Viimeistelyä varten:
110 g vuohenjuustoa, murustettuna
1/2 kuppia kuivattuja karpaloita (koristeluun)
1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen) Ohjeet: Seuraava »»
Ohjeet: Seuraava »»
Vaihe 1: Paahda vihannekset • Kuumenna uuni 200 °C:een. • Sekoita suuressa kulhossa myskikurpitsa, ruusukaalit ja bataatit oliiviöljyn, suolan, pippurin ja timjamin kanssa, kunnes ne ovat hyvin peittyneet. • Levitä vihannekset yhteen kerrokseen suurelle uunipellille. • Paahda 25–30 minuuttia, sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
Vaihe 2: Karpalokuorrutteen valmistus • Valmista karpalokuorrute sillä aikaa, kun vihannekset paahtuvat. Sekoita pienessä kattilassa karpalomehu, kuivatut karpalot, hunaja (tai vaahterasiirappi) ja balsamiviinietikka. • Kuumenna kiehuvaksi
