katkaravut kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kuivat katkaravut ruskistuvat paremmin.
Vaihe 5: Kypsennä katkaravut kypsennä erittäin nopeasti – yleensä 2–3 minuuttia per puoli koosta riippuen. Ne ovat kypsiä, kun ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja läpinäkymättömiksi ja käpertyvät löyhästi C-kirjaimen muotoon.
Yleisiä kypsennysmenetelmiä Paistettu Kuumenna öljy tai voi paistinpannussa keskilämmöllä
Lisää katkaravut yhteen kerrokseen
Paista 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pinta on vaaleanpunainen ja läpinäkymätön
Grillattu Pujota vartaisiin (liotettuihin vartaisiin, jos puisia)
Grillaa keskilämmöllä 2-3 minuuttia per puoli
Kiehauta suolattu vesi
Lisää katkaravut, kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia
Jäävedessä
