materiaalina voidaan käyttää citromlevet, fehér ecetet vagy akár joghurtot is. A tej felmelegítése aikana a savanyító aine vaikuttaa a tejfehérje kicsapódik, ja elválik a savótól. Tämän prosessin yhteydessä voit käyttää vain muutaman minuutin ajan.
A készítés aikana ensin melegítsük fel a tejet közepes lángon kahdeksanvanöt Celsius-fokra, jatkuvasti kevergetve, hogy ne égjen oda. Amikor apró buborékok jelennek meg a tej szélén, vegyük le a tűzről ja adjuk lisätä savanyító materiaalia. Citromlé esetén két evőkanál riittää egy litran tejhez. Óvatosan keverjük meg, majd hagyjuk állni öt-tíz percig. Ez idő alatt a túrószerű
