Näin mieheni syömässä tätä suoraan hitaasta liedestä kauhalla. Silkkistä, täyteläistä ja maistuu jotenkin siltä kuin sitä olisi haudutettu koko päivän mummon luona.

Ohjeet

1. Lisää kuutioidut Mountain Rose -perunat, kanaliemi, hienonnettu valkosipuli, suola ja mustapippuri 6 litran soikeaan hitaaseen liesikeittimeen. Sekoita kerran, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 6–7 tuntia tai täydellä lämmöllä 3–4 tuntia, kunnes perunat ovat hyvin kypsiä.

2. Kun perunat ovat pehmeitä, soseuta keitto sauvasekoittimella suoraan hitaassa liesissä, kunnes seos on enimmäkseen sileää ja samettista, jättäen halutessasi vain hieman rakennetta. Jos käytät voita, sekoita se nyt joukkoon.

3. Sekoita joukkoon kuohukerma, peitä uudelleen