muruseokseen ja vaivaa sitä nopeasti, jotta taikina ei kuumene liikaa. Kääri valmis taikina folioon ja laita se jääkaappiin lepäämään vähintään tunniksi.
Suklaatäytteen valmistaminen on todellinen taitolaji, mutta oikealla huolellisuudella kuka tahansa voi oppia sen. Sulata 200 grammaa tummaa suklaata ja 100 grammaa voita kiehuvan veden päällä kattilassa. On tärkeää, että suklaa ei joudu suoraan kosketuksiin veden kanssa, koska se voi aiheuttaa sen paakkuuntumisen. Kun suklaa on sulanut, ota pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman. Sillä välin vatkaa kolme kananmunaa ja 150 grammaa sokeria vaahdoksi ja sekoita se varovasti haaleaan
