Täällä maaseudulla olemme aina tienneet, miten pieni kaali säilyy pitkään – mutta en koskaan uskonut sen varastavan shown. Nämä paistetut kaalipihvit saivat alkunsa vähähiilihydraattisesta lisukkeesta ystävälleni, joka tarkkaili sokerinsaantiaan. Yhden puraisun jälkeen hän laski ranskalaiset alas ja sanoi: "Georgia, nämä ovat parempia kuin ranskalaiset."
Reunat ovat kullanruskeat ja rapeat, kun taas keskusta pysyy pehmeänä, ja mustapippurilla maustettu pekoni täyttää keittiön viihtyisällä sunnuntaipäivällisen tuoksulla. Vain neljällä ainesosalla ja kuumalla uunilla yksinkertaisesta kaalista tulee herkullinen ja täyttävä lisuke, joka on sekä klassinen että moderni.
Tarjoile suoraan pannulta sihisevinä, pekonimuruilla ripoteltuina. Täydellisiä
