hieman savuisemman, mutta silti vanhanaikaisen maun ripottelemalla päälle ripauksen paprikaa ennen kypsennystä. Kiireisenä työpäivänä voit valmistaa sipulit etukäteen viipaloimalla ne edellisenä iltana ja mittaamalla jauhoseoksen ja säilyttämällä niitä jääkaapissa; viipaloi perunat kypsennyspäivän aamuna, jotta ne eivät värjäydy.
Elintarviketurvallisuusvinkkejä: Pidä hidas liesi peitettynä mahdollisimman paljon kypsennyksen aikana, jotta sen lämpötila pysyy turvallisena. Käytä puhdasta leikkuulautaa ja veistä ruoanlaitossa äläkä jätä valmista ruokaa huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi; säilytä tähteet jääkaapissa matalassa astiassa tänä aikana. Kuumenna tähteet huolellisesti, kunnes keskiosa on kuuma (74 °C), ennen tarjoilua. Jos hitaassa liesissäsi on kuuma kohta, käännä
