vastaa odotuksia.
Suuri väärinkäsitys: Kirkkaanpunainen liha ei aina tarkoita tuoretta
Monet ostajat uskovat, että kirkkaanpunainen liha on automaattisesti tuoreempaa kuin tummempi liha. Todellisuudessa lihan väri riippuu useista tekijöistä, kuten happialtistuksesta, pakkausmenetelmistä, eläimen iästä ja säilytysolosuhteista.
Tuoreena leikattu naudanliha voi näyttää syvän violetinpunaiselta tyhjiöpakattuna, koska se on vain vähän kosketuksissa hapen kanssa. Ilmalle altistuessaan se muuttuu usein kirkkaanpunaiseksi luonnollisen prosessin kautta, johon liittyy myoglobiini, lihaksissa esiintyvä proteiini.
Pelkkä väri ei ole luotettava tuoreuden mittari.
Markkinointi voi vaikuttaa ostopäätöksiin
Myymälähyllyt on suunniteltu huolellisesti herättämään huomiota. Kirkas valaistus, houkutteleva pakkaus ja strateginen
