jotta kuuma ilma pääsee kiertämään ja rapeuttamaan pekonia. Laita pelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 15–20 minuuttia tai kunnes pekoni on rapeaa ja alkaa ruskistua. Käännä palat varovasti pihdeillä ja paista sitten vielä 8–12 minuuttia tai kunnes pekoni on syvän kullanruskeaa ja rapeaa reunoilta ja persikan mehu palojen ympärillä näyttää paksulta ja karamellisoituneelta. Ota uunipelti uunista ja anna pekonilla käärittyjen persikoiden levätä noin 5 minuuttia. Persikat ja mehut ovat erittäin kuumia suoraan uunista; tämä lyhyt lepo auttaa niitä kiinteytymään hieman ja tekee niistä helpompia (ja turvallisempia) käsitellä. Siirrä pekonilla käärityt persikat
Isäni vaatii, että teen tästä lähtien tuplamäärän tätä jokaista kesäkeksiä varten. Et uskoisi, että siihen tarvitaan vain kolme ainesosaa.
