Laita fariinisokeri matalaan tai pienempään kulhoon. Pyörittele tai painele persikkaviipaleita kevyesti yksi kerrallaan fariinisokerissa, jotta ne peittävät kaikki puolet. Ravista pois mahdolliset paksut paakut; ohut, tasainen kuorrute auttaa luomaan karamellisoituneen, tahmean kuorrutteen. Leikkaa pekoniviipaleet poikittain puoliksi tai kolmeen osaan persikkaviipaleiden koosta riippuen. Pekonisuikaleen tulisi kiertää persikan keskeltä päällekkäin juuri sen verran, että se pysyy tukevasti paikallaan, mutta ei ole paksu. Kääri pekonipala jokaisen sokeroidun persikkalohkon ympärille päällekkäin päät toiselta puolelta. Aseta käärityt persikat saumapuoli alaspäin valmistellulle uunipellille tai ritilälle pitämään pekoni paikallaan. Toista lopuille persikoille ja pekonille, hieman erilleen toisistaan,
Isäni vaatii, että teen tästä lähtien tuplamäärän tätä jokaista kesäkeksiä varten. Et uskoisi, että siihen tarvitaan vain kolme ainesosaa.
