tasaiseksi kerrokseksi 6 litran hitaan lieden pohjalle. Ripottele porkkanaviipaleet päälle. Näin vihannekset pysyvät liemessä, joten ne pehmenevät ja maukkaat murenematta liikaa.
Mausta naudanliha: Taputtele naudanlihanpalat kuivaksi talouspaperilla. Ripottele niiden päälle suolaa ja mustapippuria ja kääntele varovasti, jotta mauste peittää lihan mahdollisimman tasaisesti.
Lisää naudanliha ja liemi: Asettele maustetut naudanlihapalat perunoiden ja porkkanoiden päälle. Kaada naudanlihaliemi tasaisesti kaiken päälle hitaasti kypsentävässä liedessä. Jos käytät laakerinlehteä, upota se nesteeseen.
Valinnainen sakeuttamisvaihe: Jos haluat hieman paksumpaa, kastikkeen kaltaista lientä, vispaa jauhot 1/2 kupilliseen naudanlihalientä ennen
