valkosuklaa. Sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen, paksun ja hieman tahmean seoksen.
Tämä on jälkiruoan pohja – makea, kermainen ja intensiivisen aromaattinen.
3. Erottele seos.
Siirrä noin kolmannes seoksesta toiseen kulhoon. Lisää sulatettu tumma suklaa ja sekoita tasaiseksi.
Tässä osassa on hieman intensiivisempi maku ja se tarjoaa täydellisen kontrastin värin ja maun välillä.
4. Patukan muotoilu: Levitä valkoinen kookosseos foliolle tasaisen paksuiseksi suorakulmioksi. Työstä kevyesti kostutetuilla käsillä, jotta patukka ei tartu kiinni.
Muotoile tummasta suklaamassasta levy ja aseta se valkoisen suorakulmion reunalle.
Rullaa se varovasti folion avulla niin, että suklaaosa jää sisään
