Makuparannuksia:
→ Lisää karamelliin ½ tl savusuolaa syvyyden lisäämiseksi
→ Taita ½ kupillista paahdettuja pekaanipähkinöitä karamellikerrokseen
→ Vaihda puolimakea 70-prosenttinen tumma suklaa hienostuneen katkeruuden saamiseksi
✅ Valmistele etukäteen: Säilytä kerrostettua (leikkaamatonta) levyä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Viipalointipäivä.
Usein kysytyt kysymykset
K: Voinko käyttää kaupasta ostettua karamellia?
A: Ei suositella. Kotitekoinen karamelli jähmettyy tiukasti eikä muutu tahmeaksi. Kaupasta ostettu pysyy liian pehmeänä.
K: Tangot hajosivat viipaloitaessa!
A: Todennäköiset syylliset: (1) Pohja ei ole täysin jäähtynyt ennen karamellointia, (2) Karamellikerros on liian ohut, (3) Viipaloitu ennen kuin se on täysin jähmettynyt. Seuraavalla kerralla: jäähdytä jokainen
Karamelli-suklaa-crunch-patukat
