tasaisia.
→ Kaada karamellin päälle; levitä varovasti offset-lastalla.
→ Valinnainen: Sulata valkosuklaa; valuta sitä siksak-tein. Ripottele pinnalle hiutaleista suolaa.
→ Jäähdytä 60 minuuttia, kunnes suklaa on kiinteää ja napsahtaa taivutettaessa.
4. Viipaloi tarkasti
→ Nosta levy pannulta leivinpaperilenkin avulla. Aseta leikkuulaudalle.
→ Pyyhi veitsen terä kuumalla vedellä, kuivaa ja leikkaa 16 sauvaan.
→ Pyyhi terä leikkausten välillä puhtaiden reunojen varmistamiseksi.
Vinkkejä ja viisautta
✅ Täydellinen pretzel: Murskaa kokonaiset pretzelit monitoimikoneessa hienoksi muruksi (ei suuria paloja).
✅ Karamelliturvallisuus: Kerman on oltava huoneenlämpöistä – kylmä kerma jähmettää voin.
✅ Tarttumaton viipalointi: Jäähdytä patukoita 10 minuuttia pakastimessa ennen leikkaamista, jotta reunat ovat terävät.
✅
