koska kermaisen kastikkeen koostumus voi muuttua sulatuksen jÀlkeen.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valmista resepti tuoreena ja sÀilytÀ tÀhteet jÀÀkaapissa lyhytaikaista sÀilytystÀ varten.
YleisiÀ virheitÀ, joita kannattaa vÀlttÀÀ
Lohen ylikypsentÀminen
Lohi kypsyy suhteellisen nopeasti. Aloita tarkistamalla paksuin filee suositellun kypsennysajan loppupuolella.
Kuivausvaiheen ohittaminen
Lohen liiallinen kosteus voi laimentaa mausteita ja kastiketta.
Hyvin ohuiden fileiden kÀyttö
Ohuet palat voivat kypsyÀ yli ennen kuin juustokuorrute on kunnolla ruskistunut.
Yligrillaus
PidÀ ruokaa tarkasti silmÀllÀ grillauksen aikana, jotta parmesaani ei pala.
Esiraastetun parmesaanin kÀyttö
Tuoreraastettu parmesaani tekee kastikkeesta yleensÀ pehmeÀmmÀn ja sulaa paremmin.
Ravintoarvoarvio
Arvot ovat
