5 dl lihaa.
Voinko tehdä näitä enchiladoja ilman tuorejuustoa?
Kyllä. Voit korvata tuorejuuston smetanalla ja raastetulla juustolla, mutta täytteestä tulee silloin hieman vähemmän täyteläistä ja kermaista.
Voinko käyttää maissitortilloja?
Ehdottomasti. Maissitortillat tarjoavat perinteisemmän enchilada-tyylisen maun. Lämmitä ne ensin, jotta ne ovat tarpeeksi joustavia rullattavaksi.
Voinko tehdä tästä reseptistä tulisen?
Kyllä. Lisää kuutioituja jalapeñoja, vihreitä chilejä, chilijauhetta, cayennepippuria tai suosikki chilikastikettasi kanan täytteeseen.
Miksi enchiladakastikkeeni on liian paksua?
Kastiketta on ehkä keitetty liian kauan tai se sisältää liikaa jauhoja. Vatkaa joukkoon pieni määrä lämmintä kanalientä, kunnes seos on tasaista ja kaadettavaa.
