Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki kuorrutteen ainekset. Jauha ne hienoksi morttelissa ja survimella ja laita ne sitten puhtaaseen muovipussiin.
Kasta jokainen kananpala ensin munaan ja sitten pussin jauhoseokseen. Varmista, että jauhot peittävät jokaisen palan kokonaan.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista kanaa öljyssä miedolla lämmöllä peittämättä sitä.
Kun kana on ruskistunut, laita kansi pannulle ja jatka kypsennystä miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsää.
Laita talouspaperin päälle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Muunnelmat:
Piimämarinadi: Liota kananpaloja piimässä muutaman tunnin tai yön yli ennen niiden päällystämistä. Tämä tekee kanasta mureampaa ja antaa sille kirpeän maun.
