makeutettua kondensoitua maitoa
Koristeluun (valinnaiseen):
Kanelia, kaakaojauhetta tai suklaarouhetta
Valmistusohjeet
1. Kuumenna maito
Kuumenna maito keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sitruunankuori ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti, jotta maut yhdistyvät.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri
Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri erillisessä kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Liuota maissitärkkelys tilkkaan kylmää maitoa tasaiseksi tahnaksi.
3. Lämpötilaa tasaamaan
Kun maito on kuumaa (mutta ei kiehuvaa), ota se pois liedeltä. Kaada hieman lämmintä maitoa munaokseen koko ajan vatkaten. Tämä estää munia juoksettumasta.
4. Sekoita ja palauta kattilaan
Lisää loppu lämmin maito munaseokseen vatkaten. Kaada seos takaisin
