sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sitten munat yksi kerrallaan. Siivilöi sitten varovasti joukkoon jauhot ja rouhitut mantelit sekä ripaus suolaa ja leivinjauhe. Levitä seos tasaisesti voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se vaakasuunnassa kahtia ja levitä päälle runsaasti valitsemaasi hilloa. Vatkaa kermavaahto kovaksi vaahdoksi ja levitä se hillon päälle. Laita sitten kakun päälle päälle hieman tomusokeria. Voit koristella lisää kermavaahtoa ja mantelilastuja tai ripottele päälle hieman tomusokeria.
Tämä mantelikakku ei ole vain kaunis katsella, vaan myös erinomainen
