Anna juuston valua vähintään 1–2 tuntia (tai enemmän, halutusta koostumuksesta riippuen). Voit sitoa kankaan tiukasti ja ripustaa sen valumisen nopeuttamiseksi tai jättää sen siivilään.
Suola (valinnainen): Kun juusto on saavuttanut halutun koostumuksen, voit laittaa sen kulhoon ja sekoittaa siihen ripauksen suolaa maun mukaan.
Säilytys: Säilytä valmista tuorejuustoa jääkaapissa. Se säilyy noin 3–4 päivää.
Odotettu tulos:
Saat kermaisen, sileän tuorejuuston, joka muistuttaa ricottajuustoa tai raejuustoa. Rakenne riippuu valutusajasta – mitä kauemmin annat sen valua, sitä kiinteämmäksi siitä tulee.
Tärkeitä ohjeita:
Maidon laatu: Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on parasta käyttää tuoretta
