kuoren. Perunaviipaleet pehmenevät ja imevät itseensä kermaisen kastikkeen, ja kerrokset sulautuvat harmoniseksi kokonaisuudeksi. Paiston jälkeen ruoan tuoksu täyttää koko keittiön ja tekee siitä heti herkullisen näyn.
Täydellisen tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa muutamia perussääntöjä. Peitä uunipelti alumiinifoliolla ensimmäiset 30–35 minuuttia, jotta perunat kypsyvät tasaisesti. Poista sitten folio ja anna perunoiden pinnan ruskistua kauniisti. Anna valmiin ruoan levätä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kastike sakenee ja maut tasaantuvat.
Pata on loistava lisuke paahdetuille liharuoille, wokkiruoille tai jopa tuoreille salaateille. Sitä voi tarjoilla myös itsenäisenä ruokana perheillallisilla , varsinkin pekonilla tai karamellisoiduilla sipuleilla