pienellä twistillä ja voi tehdä koostumuksesta kermaisemman. Sinun tarvitsee vain keittää perunat maidossa veden sijaan. Se on kuitenkin täydellistä myös pitkään alhaisessa lämpötilassa kypsennettäessä. Tämän pitkän kypsennysajan aikana perunat imevät suurimman osan maidosta, ja maito sakenee tärkkelyksen ansiosta. Kun keität perunoita maidossa, sinun ei tarvitse edes kaataa keitinvettä pois, mikä tarkoittaa, että perunoiden maku säilyy ruoassa paremmin.
Ranskalainen perunamuusiresepti
Ainesosat:
1 kg perunoita
1,2 litraa teetä
7 ruokalusikallista öljyä
suola, muskottipähkinä Valmistelu: Ensimmäinen vaihe ranskalaisen perunamuusin valmistuksessa on perunoiden kuoriminen ja huolellinen pesu. Leikkaa se sitten pieniksi, mieluiten tasakokoisiksi
