🥒 Ainesosat
3–4 keskikokoista kesäkurpitsaa
100 g juustoraastetta (mozzarellaa tai trappistaa)
2–3 ruokalusikallista korppujauhoja
2 valkosipulinkynttä (raastettuna)
2 rkl tuoretta persiljaa tai tilliä (silputtuna)
suolaa, pippuria maun mukaan
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
valinnainen: hieman raastettua parmesaania päälle
👩🍳 Valmistelu
1️⃣ Valmistele kesäkurpitsa Pese kesäkurpitsa, raasta se karkealla raastimella ja suolaa kevyesti. Anna seistä 10 minuuttia ja purista sitten mehu huolellisesti.
2️⃣ Taikinan valmistus Laita valutetut kesäkurpitsat kulhoon. Lisää munat, raastettu juusto, korppujauhot, valkosipuli, yrtit, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti.
3️⃣ Muotoilu Muotoile taikinasta pieniä lieriöitä tai rullia ja aseta ne öljyttyyn, kuumuutta kestävään
