Ehdottomasti! Kun olet paistanut naudanlihan ja kuullottanut vihannekset liedellä, siirrä kaikki ainekset hitaaseen liesikeittimeen. Kaada nestemäiset ainekset päälle ja kypsennä miedolla lämmöllä 7–8 tuntia (tai täydellä lämmöllä 4–5 tuntia), kunnes kastike on kypsää. Sakeuta kastike kattilassa liedellä ennen tarjoilua.
Mitkä naudanlihapalat ovat parhaita käytettäväksi?
Naudan poskepaisti on ehdottomasti paras vaihtoehto, koska siinä on erinomainen marmorikuviointi ja rasvapitoisuus, joka sulaa kauniisti pitkän haudutuksen aikana. Myös pohjapaistia tai ulkofileepaistia voidaan käyttää, vaikkakin ne ovat hieman vähärasvaisempia.
Miten säilytän ja lämmitän uudelleen tähteet?
Säilytä naudanliha ja kastike yhdessä ilmatiiviissä rasiassa ja perunamuusi toisessa.
