pois liedeltä ja anna sen jäähtyä 40-45 °C:een. Voit laittaa kattilan kylmällä vedellä täytettyyn tiskialtaaseen tai antaa sen jäähtyä normaalisti, sekoittaen silloin tällöin, jotta vältytään kalvon muodostumiselta.
2. Lisää nyt hieman kylmää maitoa jogurttiin. Sekoita hyvin, jotta siihen ei jää paakkuja, kaada se takaisin gratiiniin ja sekoita uudelleen. Maito sisältää näitä pieniä hiukkasia. 3. Pidä jogurttia lämpimänä muutaman tunnin ajan. Voit kääriä laatikon vilttiin ja asettaa sen patterin lähelle tai talon lämpimimpään paikkaan. Käytin rantakassia jääkaappina. 4. Anna jogurtin seistä 8–10 tuntia sekoittamatta, ravistamatta tai koskematta siihen. Laita se
