viipaloi varsi. Leikkaa kesäkurpitsa ja fenkoli viipaleiksi. Kuutioi juusto.
Kiehauta 2 l vettä kattilassa. Laita parsakaalit ja tortellinit veteen, keitä 5 minuuttia. Siivilöi, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
Kaada tortellinit ja parsakaalit kulhoon. Sekoita joukkoon kesäkurpitsa, fenkoli, kevätsipulit ja loput basilikanlehdet. Lisää kastike ja juusto juuri ennen tarjoilua.
