lukitsee kirkkaan vihreän värin.
Kuivaa lehdet: Purista kaikki ylimääräinen vesi pois kylmistä lehdistä.
Sekoita öljyn kanssa: Laita lehdet tehosekoittimeen tavallisen öljyn, kuten rypäleensiemen- tai auringonkukkaöljyn, kanssa. Vältä vahvaa oliiviöljyä, sillä se peittää lehtien maun. Sekoita tasaiseksi.
Siivilöi seos: Kaada sekoitettu vihreä öljy erittäin hienon suodattimen, kuten kahvisuodattimen, läpi kaikkien kiinteät kasvinosat poistamiseksi.
Kuinka käyttää viikunanlehtiöljyä
Vaikka makea kastike sopii parhaiten jälkiruokiin, vihreän viikunanlehden öljy lisää raikkaan maun lähes mihin tahansa:
Pehmeällä juustolla: Valuta öljyä tuoreen ricotta-, mozzarella- tai vuohenjuuston päälle.
Siiman kalan kanssa: Lisää muutama tippa paistettuun kalaan juuri ennen
