Panerointiasema on klassinen keittiöväline ja laatu tasaiset tulokset.
Kolme asemaa yhdellä silmällä:
Jauhot sekoitetaan paprikajauheen kanssa.
Munat vatkataan ja maustetaan suolalla ja pippurilla.
Leivänmurut
Hienoa tai karkeaa, halutun rapeuden mukaan.
Kukkakaali leikataan nyt noin kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Jokainen viipale valmistetaan peräkkäin:
jauhotetaan
kannella munassa
leivänmuruilla päällystetään
On tärkeää, että kerros tarttuu hyvin, jotta kuori on napakka.
Paistaminen – Täydellinen rapea koostumus Kuumenna täydellisesti rypsiöljyä suuressa paistinpannussa. Leikkeet eivät saa uida öljyssä, mutta pannun pohjan on kokonaan öljyn peitossa.
Paneroidut kukkakaaliviipaleet:
Pannulle keskilämmölle
paistetaan noin viisi minuuttia joka puolelta
käännetään säännöllisesti
