kosteana, sitä on erittäin vaikea pureskella.
Tee sen sijaan näin: ”Käytä rasvaisia, marmoroituja osia, kuten kanan reisiä, porsaan lapaa tai naudan poskea.” Nämä osat itse asiassa paranevat, mitä pidempään niitä kypsennetään. Jos sinun on ehdottomasti käytettävä rintafileetä, älä kypsennä LOW-asetuksella yli 4/5 tuntia.
10. Raa’at munat
Miksi se epäonnistuu: ”Munat eivät hyydy kunnolla hitaassa, kosteassa lämmössä.” Kuohkean munakkaan tai napakan keiton sijaan ”ne muuttuvat kumimaisiksi tai sekoittuvat epätasaisesti” kattilan sisällä.
Tee näin: Käytä uunia tai liettä munien valmistukseen. Jos teet keittoa, johon tarvitaan munia, “sekoita vatkatut munat joukkoon vasta
