Rakastatko saksanpähkinöitä, mutta niiden lievä kitkeryys karkottaa sinut joskus? Entä jos yksinkertainen, lähes merkityksetön ele voisi muuttaa täysin tapasi nauttia niistä? Tämän vielä vähän tunnetun tavan takana piilee yllättävä kulinaarinen niksi, joka on siirtynyt keittiöstä toiseen ja lupaa pehmeämmän ja miellyttävämmän makuelämyksen… ilman komplikaatioita.
Miksi pähkinöillä on joskus tämä epämiellyttävä karvas maku?
Nautimme niitä alkupaloina, lisäämme niitä salaatteihin tai kotitekoisiin kakkuihin, mutta saksanpähkinät voivat joskus jättää kitkerän maun suuhun. Tämä luonnollinen kitkeryys johtuu saksanpähkinöiden kuoressa ja hedelmälihassa olevista yhdisteistä, varsinkin jos ne ovat erittäin tuoreita tai huonosti säilytettyjä. Tämän seurauksena
