Tämä kakku koostuu ohuista kaakaokakkuista, joiden välissä on paksu, kermainen hunajakreemi. Päällä on kiiltävä suklaakuorrute.
Taikinaa varten:
8 dl kidesokeria
8 dkg hienoja jauhoja
2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
puoli pakettia leivinjauhetta
1 ripaus suolaa
4 dl kermavaahtoa (väh. 30 %, hyvin kylmää)
250 g mascarponea
2 rkl hunajaa (nestemäistä)
1 pakkaus mousse-kiinnitysainetta (valinnainen, mutta suositeltava kestävyyden vuoksi)
1 tl vaniljauutetta
Suklaakuorrutetta varten:
10 dl tummaa suklaata (väh. 50–60 %)
5 ruokalusikallista öljyä
1 rkl ruokaöljyä (kiiltoa varten)
Valmistelu askel askeleelta
Taikina: Kuumenna uuni 180 asteeseen. Erottele munat. Vatkaa valkuaiset suolan ja sokerin
