Italialainen keittiö on antanut maailmalle lukemattomia mestariteoksia, ja yksi tyylikkäimmistä mutta yllättävän helppoja valmistaa ruokalajeista on kana piccata. Tämä perinteinen ruokalaji tarjoaa täydellisen harmonian hapanta, tuoretta sitruunaa ja suolaisia kapriksia, ja murea kananrinta melkein sulaa suussa. Halusitpa sitten lisätä jotain erityistä arki-illan pöytään tai erityiseen illalliseen, tämä resepti tekee taatusti vaikutuksen niin vieraisiin kuin perheenjäseniinkin.
Piccatan salaisuus on tasapaino. Sitruunamehun happamuus tuo kauniisti esiin kanan luonnollisen maun, kun taas kapriksien mausteinen, hieman suolainen luonne lisää ruokaan syvyyttä. Voi tekee valkoviinikastikkeen pohjasta silkkisen ja täyteläisen, tehden jokaisesta suupalasta todellisen gourmet-aterian. Kananrintaa
