Nostalgian maku: Hapankirsikanmakuinen hanhenkoipisiivu
Hanhenjalka ei ole vain kakku; se on menneen aikakauden gastronominen muistomerkki ja yksi suosituimmista suklaajälkiruoista unkarilaisessa makeisperinteessä. Pehmeän, kaakaoisen sokerikakun ja täyteläisen, silkkisen kerman yhdistelmä tuo mieleen vanhojen leivonnaisten eleganssin jokaisella puraisulla.
Taikinaa varten:
6 ruokalusikallista kidesokeria
4 ruokalusikallista hienoja jauhoja
2 ruokalusikallista hyvälaatuista tummaa kaakaojauhetta
1 ripaus suolaa
Kirsikkakerrokseen:
1 pullo kivettömiä hapankirsikkahilloja (valutettu huolellisesti)
1 pkt vaniljasokeria (voi jättää pois, jos hillo on makeaa)
Valinnainen: 2 ruokalusikallista rommia tai rommiaromia kirsikoiden liottamiseen
250 g voita (huoneenlämpöistä)
15 dkg tomusokeria
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
2 dl
