Ainekset
Taikina:
3 kananmunaa
3 rkl kylmää vettä
125 g sokeria
75 g jauhoja
75 g maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
500 g vähärasvaista rahkaa
250 g mascarponea
1 pkt vaniljasokeria
50 g sokeria
1 prk palaomenahilloketta
2 dl kuohukermaa
2 pkt kermanvakaajaa
Tomusokeria kuorrutukseen
Valmistus
Valmistus
Kakku:
Erota munat. Vatkaa valkuaiset 3 ruokalusikallisen kylmän veden kanssa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sokeri keltuaisten kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele kovaksi vatkatut valkuaiset keltuaisseokseen. Siivilöi jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe valkuaisseoksen joukkoon ja kääntele varovasti. Kaada irtopohjavuokaan ja paista 175°C:
