Kaada kermaseos tasaisesti kanan päälle varmistaen, että kaikki palat peittyvät hyvin ja kastike peittää myös reunat. Tasoita pinta lastalla; tämä auttaa kanaa ruskistumaan kauniisti.
Aseta vuoka esilämmitetyn uunin keskitasolle. Paista ilman kantta 40–50 minuuttia tai kunnes kastike kuplii reunoilta ja pinta on paikoin kevyesti kullanruskea.
Uunissa paistaminen padassa Tarkista kypsyys työntämällä pikalämpömittari rinnan paksuimpaan kohtaan; sen pitäisi näyttää 74 °C. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, leikkaa paksuimpaan kohtaan viilto, jotta lihaneste valuu kirkkaasti eikä keskusta ole vaaleanpunainen.
Jos haluat syvemmän kullanruskean ja hieman karamellisoituneemman pinnan, anna vuoan olla uunissa vielä
