Ainekset: 200 ml maitoa, kermaa tai kuohukermaa 2 valkosipulinkynttä, silputtuna 2 rkl tuoretta persiljaa 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 ripaus suolaa Pippuria maun mukaan Maitotuotteita ja kananmunia
Valmistus: Paista silputtu valkosipuli oliiviöljyssä pienessä pannussa, kunnes se on kullanruskeaa. Varo polttamasta sitä. Lisää kerma ja sekoita miedolla lämmöllä. Lisää silputtu tuore persilja, suola ja pippuri. Hauduta 3–4 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Tarjoile kuumana pastan, mieluiten pastan, kalan tai uuniperunoiden kanssa.
2. Vihreä tomaattikastike Ainekset: 2 nippua tuoretta persiljaa 1 valkosipulinkynsi 2 kypsää tomaattia (kuorittuna ja kuutioituna) 1/2 dl kasvislientä tai
