noin 33–35 grammaa etikkaa.
Kun marinadi, kaada kurkkujen päälle purkin puoliväliin asti pitäen hoitaen taukoja estääksesi purkin halkeamisen.
Kaada sitten etikka joukkoon, aseta purkki kiehuvaan veteen kattilaan steriloitavaksi ja täytä se lähes täyteen marinadilla, jättäen hieman tilaa, jotta marinadi ei arvo ulos steriloinnin aikana etkä polta itseäsi ottamatta purkin pois.
Kuumenna nyt vesi kattilassa keskilämmöllä, ei se alkaa kiehua.
