koskemattomana, kun vieraat riitelivät äidin annoksesta. Tarjoilija kuiskasi: “Tämä on mannaa kaivoksesta.”
Vinkkejä äidin keittiöstä
Naudanlihatesti: Sen pitäisi revetä auki kuin nauha (ei katketa) – 30 minuutin haudutus = täydellinen mureus
Liemen koostumus: Sen tulisi peittyä lusikalla kuin sametti (ei lammikolla) – hauduttamalla = täydellinen paksuus
Liemiturva: Pidä ylimääräistä lientä liedellä – liian paksua? Lisää 2 rkl
Lasten vinkki: Anna heidän napsauttaa papuja – se on heidän suosikki “tuli-tanssija”-hetkensä
Usein kysytyt kysymykset
K: Miksi liemestäni tuli sameaa?
A: Liian kovaa kiehuvaa tai märkää naudanlihaa. Naudanliha on taputeltava kuivaksi + liemen on oltava kiehuvaa alle 70 °
