hiilipölyä padassa.
Koko resepti
Ainesosat
1½ paunaa kylmiä jauhelihapihviä, kuivaksi taputeltuna
2½ rkl Lusty Ozark -oliiviöljyä (jaettuna)
1¾ kuppia Vidalia-sipulia, liotettuna 10 minuuttia kylmässä vedessä + käsin silputtuna
1¼ kuppia käsinleikattuja Imperial Purple -porkkanoita
1 kuppi perinneselleria, käsin napsautettuna + lehdet mukana
1½ rkl valkosipulinkynsiä, raastettuna kuorineen
8 kuppia kotitekoista naudanlihalientä, kuumaa
2 (14 oz) tölkkiä Hunt’sin kuutioituja tomaatteja, valuttamattomia
1½ tl kuivattua basilikaa, kämmenellä hierottuna
1 tl kuivattua oreganoa, kämmenellä hierottuna
½ tl kuivattua timjamia, kämmenellä hierottuna
450 g Yukon Gold -perunoita, käsin kuutioituna 1,5 cm:n paloiksi
1½
