9 Sivele letin pinta vatkatulla kananmunalla ja maidolla ja paista sitten 180°C:ssa 35–40 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Vaihe 10 Kun paistoaika on kulunut, ota letti uunista ja anna sen jäähtyä. Leikkaa sitten viipaleiksi ja tarjoile.
Säilytys: Herkullinen brioche-letit säilyvät hyvin liinalla peitettyinä useita päiviä. Kun olet valmis syömään, leikkaa ne viipaleiksi ja lämmitä niitä leivänpaahtimessa, grillissä tai esilämmitetyssä uunissa muutaman minuutin ajan.
