leikattuina 4–6 osaan 225 g paksua pekonia (noin 8–10 siivua), leikattu poikittain puoliksi tai kolmeen osaan 1/4 dl täytettyä vaaleaa fariinisokeria Ohjeet Kuumenna uuni 20 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai foliolla puhdistuksen helpottamiseksi ja aseta ritilä päälle, jos sinulla on sellainen. Ritilä auttaa pekonin rapeuttamisessa, mutta voit paistaa sen myös suoraan leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä.
Valmistele persikat pesemällä ne, taputtelemalla ne kuivaksi ja leikkaamalla ne sitten 4–6 yhtä suureen osaan hedelmien koosta riippuen. Palojen tulisi olla riittävän paksuja pitääkseen muotonsa, mutta ei niin suuria, että pekoni ei mahdu tiukasti yhteen.
