Tarjoile nämä pekonilla käärityt persikat lämpiminä tavallisella valkoisella lautasella, jotta kirkkaat, karamellisoituneet liemet voivat kerääntyä niiden ympärille hieman. Ne sopivat täydellisesti grillatun kanan, sianlihanleikkeiden tai hampurilaisten kanssa, ja ne ovat loistava alkupala kylmän oluen, jääteen tai raikkaan valkoviinin kanssa. Jos haluat ne mieluummin alkupalaksi, yhdistä ne vihersalaatin kanssa, johon on kevyesti pirskoteltu sitruunaa ja oliiviöljyä, ja pehmeän juuston, kuten vuohenjuuston tai burratan, kanssa niille, jotka haluavat salaa persikoita kermaiseen dippiin. Etelän 3-ainesosan pekonilla käärityt persikat Annoksia: 12 (noin 4-6 alkupala-annosta)
Ainekset 3 isoa, kypsää mutta kiinteää persikkaa, kivet poistettuina ja
