Kesäkurpitsa on yksi niistä vihanneksista, jotka eivät ole koskaan puutu keittiöstä. Klassisten pannukakkujen tai uunissa paistettujen kesäkurpitsojen lisäksi sillä voi tehdä myös nämä kohtia ja maukkaita muffineja. Ne ovat pehmeitä, notkeita, täynnä juustoa ja paprikapaloja ja maistuvat herkullisilta sekä kuumina että jäähtyneinä.
Resepti ei vaadi monimutkaisia ainesosia tai pitkää valmistusaikaa. Raastat vain kesäkurpitsan, sen munien, juuston, paprikan ja sekoittaa perusaineksen kanssa ja ja taikinan muotteihin. Noin 25 minuuttia on tuoksuvia ja suolaisia muffineja pöydällä, jotka sopivat sopivasti aamiaiseksi, mukavaksi päivälliseksi, välipalaksi tai salaatin lisukkeeksi.
Kuinka tehdä kesäkurpitsamuffineja juustolla?
1 pieni
