tekemään kastikkeesta vähemmän tasaista.
Käytä vastaraastettua parmesaanijuustoa: se sulaa helpommin ja antaa miellyttävämmän koostumuksen.
Tarjoile heti: Alfredo-kastike paksuuntuu jäähtyessään. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä ohentaaksesi sitä.
Voiko tätä reseptiä tehdä muiden pastatyyppien kanssa?
Maitotuotteet ja munat Kyllä, tietenkin.
Linguine on täydellinen, koska se pitää kermaisen kastikkeen erittäin hyvin, mutta voit käyttää fettuccinea, tagliatellea, spagettia tai jopa penneä.
Lyhyet pastamuodot ovat myös erittäin käteviä, jos haluat valmistaa ruoan etukäteen ja säilyttää sen helposti.
Miten säilytän tähteet? Säilytä kana ja pasta erikseen ilmatiiviissä rasioissa jääkaapissa.
Tähteet säilyvät noin 2–3 päivää.
Linguine Alfredon
