Perunagratiini kinkulla Ainekset 4–6 hengelle 1 kg kiinteitä perunoita (Charlotte, Nicola jne.), leikattuna 3–5 mm:n viipaleiksi 200–250 g keitettyä tai savustettua kinkkua, leikattuna paloiksi tai suikaleiksi 1 sipuli, hienonnettuna (valinnainen) 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna (valinnainen) 40 g suolatonta voita 40 g vehnäjauhoja 500 ml täysmaitoa 100 g kuohukermaa tai valkosipuliaromia Hienoa suolaa, vastajauhettua pippuria, raastettua muskottipähkinää 100–150 g raastettua juustoa (Gruyère, Comté, Emmentaler tai Cheddar) Valmistus
1. Valmistele perunat Kuori, pese ja viipaloi perunat. Keitä isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta varovasti.
2. Valmista
