suklaa tarjoaa intensiivisemmän kaakaoelämyksen. Näiden kahden yhdistäminen voi myös olla erinomainen valinta, jotta voit tasapainottaa makuja.
Myös murojen valinta on tärkeää. Perinteiset maissihiutaleet ovat ihanteellisia, mutta voit kokeilla myös muita muroja, kuten riisihiutaleita tai täysjyväviljalajikkeita. On tärkeää olla murskaamatta hiutaleita liikaa, sillä rapea rakenne antaa keksille sen ominaisen luonteen.
Ole kärsivällinen suklaan sulattamisessa ja käytä höyrytysmenetelmää tai mikroaaltouunia alhaisella teholla. Ylikuumentunut suklaa voi paakkuuntua ja menettää silkkisen koostumuksensa. Sekoita voi ja hunaja sulatettuun suklaaseen ja sekoita huolellisesti ennen murojen lisäämistä. Lusikoi tai jäätelökauhalla seos tasaisiksi kekoiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Muotoillut
